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ご家族のハッピーはあなたの工夫から 料理研究家村上有子の80%レシピ料理研究家村上有子の80%レシピ
【料理教室オランジュ】体の中からヘルシーメニュー申込受付中!(2009.1.5) 残ったおもちでお手軽レシピ! ■もちとチーズの肉巻き〜サクサク衣で〜 2009年1月5日掲載
お正月、お雑煮用に買っておいたおもちがあまっているのでは??冷凍しておけるけれど、あまり長い期間は保存できません。この際、冷凍庫に入れる前に使ってしまいませんか??おもちやチーズを肉巻きにして揚げれば、晩御飯のおかずになるし、ちょっとしたおつまみにもなります。チーズの他に野菜なども巻いて、色々肉巻きを作りましょう!
チーズをアレンジ! お正月食べすぎで胃が疲れている方には・・・ 胃弱や疲れぎみの胃を保護してくれる、オクラや長いもなどに変えてみて。一度ボイルして火をいれておくといいでしょう。
体が疲れ気味の方には・・・ 疲労回復や滋養強壮に効果のある、アスパラガスや神経を鎮める効果のある玉ねぎに変えてみて。アスパラも玉ねぎも一度火をいれてから、肉巻きにしましょう。
お肌をきれいにするには・・・ 肌を調えるなどの新陳代謝を高める効果のあるさやいんげんやビタミンCの豊富なトマト、ピーマン、ブロッコリーに変えてみては。トマトはプチトマトを使って生のまま肉巻きに、ピーマンは千切りにして生のまま巻くか、さっとボイルしてから肉巻きにして。さやいんげんやブロッコリーはしっかり茹でてから肉巻きにしましょう。
サクサク衣:クラッカーをアレンジ! おじいちゃん・おばあちゃんに・・・ 免疫力を高めてくれるごまに変えてみて。黒でも白でも効果は同じです。
お子様には・・・ サラダせんべえなどを細かく粉末状に砕いて、さらにサクサク衣に。美味しいですよ。
短大卒業後、歯科衛生士として勤務する。
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