１２月３１日（金）の副菜その２は--- サクサクあさりのかき揚げ あさりの汁が旨みになりますので、ぜったいに捨てないで！衣に味がしみて、ジューシーです。		■材料（２人分） 　あさり ２００ｇ 　酒 大さじ２ 　玉ねぎ １／２個 　人参 １／２本 　卵 １個 　小麦粉 １カップ 　水 １５０ｃｃ 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　作り方 ４ 　 ３に２と１を加え、油でおたま１杯程度づつ、揚げる。 　 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 あさりと酒を耐熱皿に入れ、レンジで加熱する。身を取り出し、汁は捨てずにとっておく。 ２ 　 玉ねぎと人参は、千切りにする。 ３ 　 ボールに、卵と水をいれて混ぜ、小麦粉をさっくり加えて、衣を作る。

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