１０月１１日（木）の副菜その１は--- 豚薄切り肉のピカタ 薄切り肉や切り落としのお肉も、衣を付けて焼くとボリュームアップ。		■材料（２人分） 　豚肉薄切り　 ２００ｇ 　塩・こしょう　 少々 　小麦粉　 少々 　卵　 １個 　サラダ油　 適量 　たまねぎ　 １／４個 　トマト缶　 １／２缶 　バター　 大さじ１ 　コンソメの素　 少々 　 　 　   　 　 　 　 　 　 ４ 　 フライパンで、油を熱し、玉ねぎを炒める。 ５ 　 トマトをつぶしながら入れて、１０分程煮て、塩・こしょう、バターで味を調える。 ６ 　 ３の肉にソースをかけて、バジルを添えて完成。 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 玉ねぎは、みじん切りにする。 ２ 　 豚肉は一口大に切って、塩･こしょうして、小麦粉をまぶす。 ３ 　 ２を溶き卵にくぐらせ、油を熱したフライパンで両面焼き、皿に取り出す。

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