★金曜の副菜その２★

１１月３０日（金）の副菜その２は---
明太ポテトサラダ

	明太子の代わりに、たらこでもＯＫ。我が家では、トーストしてバターを塗ったパンにはさみ、ホットサンドにするのも好評です。

４

最後に、マヨネーズで和えて、完成。


■つくりかた
１
じゃがいもは、４つ切りにして、水から茹でる。
２
竹串をさして、すっと入るぐらい、やわらかくなったら、取り出して、皮を剥き、ボールにあけて、つぶす。
３
温かいうちに、バターと明太子を加えて、混ぜ合わせる。