★月曜の副菜その２★

１１月２６日（月）の副菜その２は---
もつのガーリック煮込み

	モツの下茹でをしっかりすれば、嫌な臭みも抜けて、美味しいモツ煮が出来ますよ。

４

仕上げに、ネギを盛り、お好みで、唐辛子をかけて召し上がれ。


■つくりかた
１
白モツは、たっぷりのお湯（ネギの青いところや、しょうがをいれるとよい）で30分ぐらい下茹でする。里芋、大根は、皮を剥き、いちょう切り。こんにゃくも下茹でし、食べやすい大きさの短冊切りにする。にんにくは、薄切り、ネギは、みじん切りにしておく。
２
鍋に、だし汁を入れ、モツとにんにくを入れて茹でる。
３
里芋、大根、こんにゃくと●の調味料を入れて、弱火でじっくり30分以上煮る。