| vol.92 |
| 紅茶のブリュレ |
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濃厚なブリュレは少量でも満足のデザート、上にのせたクラムで食感の違いを楽しんでください。 |
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| ■材料（４カップ分） |
生クリーム
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１００ｃｃ |
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牛乳 |
５０ｃｃ
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| アールグレイの茶葉 |
３ｇ |
| 卵 |
１個 |
| 砂糖 |
３０ｇ |
| ○バター |
２０ｇ |
| ○砂糖 |
２０ｇ |
| ○小麦粉 |
３５ｇ |
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| 作り方 |
| ４ |
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| ３は出来たら粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 |
| ５ |
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| ボールに○を入れてスケッパーなどで切るように混ぜ合わせポロポロになったらオーブンの天板にクッキングシートを敷きその上に広げて１８０度のオーブンで１０分ほどきつね色になるくらいに焼く。 |
| ６ |
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| ５が焼けたら粗く砕いて冷ましておき、出来上がったブリュレの上にかけて出来あがりです。 |
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