| vol.109 |
| 抹茶とあずきのミルクレープ |
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優しい甘さの和菓子風に仕上げたミルクレープです。 |
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| ■材料（１８ｃｍケーキ型１台分） |
小麦粉
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８０ｇ |
| 砂糖 |
３０ｇ |
| 卵 |
２個 |
| 無塩バター |
大さじ１ |
| 牛乳 |
２２０ｃｃ |
| 生クリーム |
２００ｃｃ |
| 抹茶 |
適宜 |
| ゆであずき |
１００ｇ |
| 栗の甘露煮 |
１０個 |
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| ４ |
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| 生クリームは七分立てに、栗の甘露煮は細かく切っておく。 |
| ５ |
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| ３の生地をフライパンに８０ｃｃづつくらい流し入れ薄く両面焼いていく。 |
| ６ |
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| 焼けたクレープ生地の間に生クリームと抹茶を茶漉しでふり、次にゆであずき、栗の順に重ね１６層くらいに重ねていく。 |
| ７ |
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| 一番上は生クリームと抹茶で仕上げ栗をのせてからラップでしっかりと覆い冷蔵庫で少しなじませてから切り分ける。 |
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