市販のお菓子ばかりではなく、時には手作りのデザートも素敵なもの。簡単でも愛情いっぱいのデザートはみんな大好き！
vol.122
あずきのカステラ
あずきの優しい甘さがおいしいしっとり和風ケーキです。
■材料（パウンドケース1台分）
米粉
８０ｇ
ベーキングパウダー
小匙１
卵
2個
砂糖
３０ｇ
ゆであずき（缶詰）
１８０ｇ
サラダ油
５０ｃｃ
４
３に粉類を振るい入れさっくりと混ぜ最後に油を入れて軽く混ぜる。
５
型に流し180度のオーブンで40分焼く。
■つくりかた
１
卵は室温に戻し、粉類は合わせて振るい、オーブンを180度に温めておく。
２
ボールに卵と砂糖を入れてもったりとするまで泡立てる。
３
２にあずきを加えてよく混ぜゴムベラに持ちかえる。
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