今週の節約レシピ
 
 
市販のお菓子ばかりではなく、時には手作りのデザートも素敵なもの。簡単でも愛情いっぱいのデザートはみんな大好き!
 

 vol.123

いもあんきんつば
いもあんきんつば
あずきの優しい甘さがおいしいしっとり和風ケーキです。
 
■材料(8個分)
 さつまいも
小1本
 ゆであずき 150g
 白玉粉 大さじ2
 小麦粉 大さじ5
  150cc
  少々
   
   
   
   
   
   
   
   
   
   
 
 
フライパンに油を薄くひく。 3の1辺に2を付けてフライパンで焼き、その面が焼けたら隣の面に2をつけて焼くという作業を繰り返し全部の面を焼く。
 
 
 
 
 
 
 
 
  
■つくりかた
 

さつまいもは皮をむいて1cm角に切り茹で柔らかくなったら湯を切りつぶし、 あずきと合わせて 軽く火にかけ水分を飛ばす。

 
ボールに白玉粉と小麦粉を入れて水を少しづつ加え混ぜとろみがつくくらいに混ぜる。
 
1の粗熱がとれたら8等分にして四角に形を整える。
   
 
     
   
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