市販のお菓子ばかりではなく、時には手作りのデザートも素敵なもの。簡単でも愛情いっぱいのデザートはみんな大好き!
vol.123
いもあんきんつば
あずきの優しい甘さがおいしいしっとり和風ケーキです。
■材料(8個分)
さつまいも
小1本
ゆであずき
150g
白玉粉
大さじ2
小麦粉
大さじ5
水
150cc
油
少々
4
フライパンに油を薄くひく。 3の1辺に2を付けてフライパンで焼き、その面が焼けたら隣の面に2をつけて焼くという作業を繰り返し全部の面を焼く。
■つくりかた
1
さつまいもは皮をむいて1cm角に切り茹で柔らかくなったら湯を切りつぶし、 あずきと合わせて 軽く火にかけ水分を飛ばす。
2
ボールに白玉粉と小麦粉を入れて水を少しづつ加え混ぜとろみがつくくらいに混ぜる。
3
1の粗熱がとれたら8等分にして四角に形を整える。
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