今日のサッともう一品



何か物足りない…。そんな時にさっと簡単に作れる一品を紹介します。お父さんのお酒の肴にも喜ばれそう！


vol.125 スパニッシュオムレツ「じゃがいもを小さく切るのがスピードアップのコツ。2人分ならフライパンは小さいものを使ってね」

材料：（2人分）卵…3個じゃがいも…1個ベーコン…1枚パセリ…少々牛乳…大さじ1 塩…小さじ1/4 コショウ…少々オリーブ油…大さじ3		作り方：
		作り方：
		１、じゃがいもは5ｍｍ厚に切り、さらに1ｃｍ角に、小さなタイル状に切る。ベーコンは1ｃｍ幅に切る。パセリはみじん切りにする。

		２、小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、じゃがいも、ベーコンの順に入れて揚げ炒めにする。

		３、その間にボウルに卵を割りほぐし、牛乳、塩、コショウを加えて混ぜる。

		４、火を止めてじゃがいもとベーコンをいったん取り出し、油を切って３．のボウルに粗くつぶしながら加える。

		５、フライパンの油を少量残してペーパータオルで拭き取り、再び弱火にかけ、４．の卵液を流し入れ、ふたをする。端が固まってきたら、ひっくり返して焼く。

		６、切り分けて皿に盛り、パセリを散らす