今日のサッともう一品



何か物足りない…。そんな時にさっと簡単に作れる一品を紹介します。お父さんのお酒の肴にも喜ばれそう！


vol.23 鮭のムニエル　粒マスタードソース「ちょっと洒落た主菜がたった10分で完成！二つのフライパンを手際よく使うのがポイント」

材料：（2人分）生鮭…2切れ筋なしインゲン…1/2袋塩こしょう…少々小麦粉…適量バター…15ｇ粒マスタード…大さじ1 白ワイン…大さじ1 パセリのみじん切り…少々		作り方：
		作り方：
		１、鮭に塩こしょうを振り、小麦粉を薄くつける。いんげんは斜め切りにする。

		２、フライパンにバター5ｇを溶かし、鮭を入れて強火で焼く。弱火にして、鮭を裏返し、同様に焼く。

		３、鮭に火が通り両面色よく焼けたら皿に取り、同じフライパンでインゲンをさっと炒めて、鮭の横に盛りつける。

		４、別の小さなフライパンか小鍋にバター10ｇを溶かし、粒マスタード、白ワイン、パセリのみじん切りを加えて、ひと煮立ちさせる。

		５、鮭に粒マスタードソースをかけてできあがり。