今日のサッともう一品



何か物足りない…。そんな時にさっと簡単に作れる一品を紹介します。お父さんのお酒の肴にも喜ばれそう！


vol.76 豆腐の酢辣湯(スワンラータン)風「ウワサの黒酢を使った、10分でできちゃう簡単中華スープ」

材料：（2人分）豆腐…80g 卵…1個万能ねぎ…少々中華だしの素…小さじ1 塩…少々片栗粉…大さじ1 粗びき黒コショウ…少々黒酢…小さじ2		作り方：
		作り方：
		１、豆腐は長さ3～4cm、7mm角の棒状に切る。万能ねぎは斜め切りにする。卵はボウルに割りほぐす。

		２、鍋に水2カップ、中華だしの素、塩を入れ、中火にかける。

		３、煮立ったら豆腐を加え、ひと煮する。

		４、同量の水で溶いた片栗粉を加え、大きく混ぜてとろみをつける。

		５、卵を回し入れ、菜箸で軽く混ぜて火を止める。

		６、各椀に黒酢を小さじ1ずつ入れ、粗びき黒コショウをふり入れてから、５．のスープを注ぎ、ねぎを飾る。