今日のサッともう一品



何か物足りない…。そんな時にさっと簡単に作れる一品を紹介します。お父さんのお酒の肴にも喜ばれそう！


vol.89 揚げごぼうのレモン風味サラダ「揚げたてのごぼうにすばやく味をからめるのがポイント」

材料：（2人分）ごぼう…250g パセリ…少々レモン…1/2個塩…小さじ1/3 コショウ…少々揚げ油…適量酢…少々		作り方：
		作り方：
		１、ごぼうは皮をこそげ取り、5cm長さに切る。太い部分は縦2～3等分に切り、切った端から酢水にさらす。

		２、ごぼうをざるにあげ、キッチンペーパーなどで水気をしっかり拭く。

		３、揚げ油を中温に熱し、ごぼうを2～3分素揚げにする。

		４、パセリをみじん切りにする。

		５、ごぼうの油を切ってボウルに入れ、塩、コショウをふり、レモンを絞りかけ、パセリを振って混ぜる。