今日のサッともう一品



何か物足りない…。そんな時にさっと簡単に作れる一品を紹介します。お父さんのお酒の肴にも喜ばれそう！


vol.98 絹さやの菜種煮「旬の絹さやを使った、季節感たっぷりのカンタンおかず」

材料：（2人分）絹さや…80g 玉ねぎ…1/2個卵…1個だし汁…大さじ2 サラダ油…小さじ2 （炒り卵用調味料）　砂糖…小さじ1弱　酒…小さじ2/3 　塩…少々（仕上げ用調味料）　砂糖…小さじ1 　酒…小さじ2/3 　塩…少々　薄口しょうゆ…小さじ1		作り方：
		作り方：
		１、絹さやは筋を取る。玉ねぎは縦半分を5mm幅の薄切りにする。

		２、卵は溶きほぐし、炒り卵用調味料を加えて混ぜる。

		３、小さいフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、卵液を流し入れて菜ばしで混ぜながら炒め、炒り卵を作る。

		４、厚手の小鍋にサラダ油小さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。続いて絹さやを加えて炒め合わせる。

		５、小鍋にだし汁を加え、煮立ったら仕上げ調味料を加えて3分煮る。

		６、汁気が少なくなったら炒り卵を加えてひと混ぜし、火を止める。