| ２月１３日（月）の主菜は--- |
| 牛肉とシメジのスピードシチュー |
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サワークリームを使わないでビーフストロガノフ風の簡単なシチューを作ってみました。ほんのりヨーグルトの酸味がおいしいですよ。 |
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| ■材料（2枚分） |
牛コマ切れ肉
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200ｇ |
| タマネギ |
1個 |
| シメジ
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2パック |
| バター |
大さじ2 |
| 白ワイン |
60ｃｃ |
| 小麦粉 |
大さじ3 |
| 水 |
1カップ |
| コンソメの素 |
小さじ1と1/2 |
| 牛乳 |
1カップ |
| 無糖ヨーグルト |
大さじ4 |
| 刻みネギ |
少々 |
| 塩コショウ |
適宜 |
| ご飯
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適量 |
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| ４ |
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小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、水を注ぎ入れ、コンソメの素も加えて混ぜる。
とろみがつくまで煮たら牛乳を加え、ぐらぐら煮立てないようにふつふつと火を通す。 |
| ５ |
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| ヨーグルトを加えて温める程度に煮て塩コショウで味を整える。器にご飯を盛り、シチューをかけ、刻みネギを散らす。 |
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