今月の健康レシピ



体の中から健康になろう！今月の特集に沿ったレシピを４品紹介します。参考にしてね。

11月冷え特集
ニラたっぷり麻婆豆腐「豆板醤の辛みと香味野菜で体がポカポカ暖まります。」

材料：（2人分）ニラ・・・１／２束木綿豆腐・・・１丁豚挽肉・・・１００ｇネギのみじん切り・・・１０ｃｍ分にんにくのみじん切り・・・大さじ１生姜のみじん切り・・・大さじ１豆板醤・・・小さじ１ ●醤油・・・大さじ１ ●オイスターソース・・・大さじ１ ●八丁味噌または赤味噌・・・小さじ１ ●酒・・・大さじ１ ●みりん・・・大さじ１ ●鶏がらスープの素・・・小さじ１ ●水・・・１カップ片栗粉・・・大さじ１ごま油・・・大さじ２		作り方：
		作り方：
		１、豆腐は布巾に包んで重石をして水気を切り、サイコロ型に切る。ニラは１ｃｍ長さに切る。

		２、●の調味料を混ぜ合わせておく。片栗粉は同量の水で溶いておく。

		３、フライパンにごま油大さじ１を熱し、豚挽肉を色が変わるまでしっかり炒める。

		４、ネギ、生姜、ニンニクを加えてさらに炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒め合わせる。

		５、●の調味液を加え、煮立ったら豆腐を入れて、７～８分煮込む。

		６、ニラを加えてひと混ぜしたら、水溶き片栗粉を少しづつ入れてとろみをつけ、最後にごま油を回し入れて火を止め、器に盛る。