今月の健康レシピ



体の中から健康になろう！今月の特集に沿ったレシピを４品紹介します。参考にしてね。

11月冷え特集
アジとゴボウのピリ辛煮「コチュジャンは韓国料理に使われる甘辛い調味料です。唐辛子の粉が入っているので体が温まります」

材料：（2人分）アジ（小さめのもの）・・・４尾ゴボウ・・・１本昆布・・・1Ｘ１５ｃｍの物を４切れ酒・・・100ｃｃ水・・・200ｃｃ醤油・・・小さじ２コチュジャン・・・小さじ２みりん・・・大さじ１		作り方：
		作り方：
		１、アジはぜいごをそぎ取り、頭を落として内蔵をかきだし、よく洗って水気を切る。

		２、昆布は水200ｃｃに漬けて戻し、柔らかくなったら結んでおく。（戻し汁は取り置く）

		３、ゴボウは洗って斜め切りにし、水にさらす。

		４、鍋に昆布の戻し汁と昆布、ゴボウを入れて火にかけ、ゴボウが柔らかくなるまで煮る。

		５、酒、醤油、みりんを加え、再び煮立ったらアジを入れ、時々煮汁を上からかけながら１５分位煮る。

		６、コチュジャンを加えて５分位煮れば出来上がり。