今月の健康レシピ



体の中から健康になろう！今月の特集に沿ったレシピを４品紹介します。参考にしてね。

1月疲労回復特集
厚揚げの甘酢炒め「お酢には疲労の原因となる乳酸を分解する働きがあり、お酢と糖分を一緒に取ると疲労回復により効果的といわれています。」

材料：（2人分）厚揚げ・・・１枚タマネギ・・・１／２個ピーマン・・・２個人参・・・１／４本 ●米酢・・・大さじ２ ●砂糖・・・大さじ１ ●醤油・・・大さじ１ ●ケチャップ・・・大さじ１と１／２ ●顆粒コンソメ・・・小さじ１ ●酒・・・大さじ２サラダ油・・・大さじ1 片栗粉・・・小さじ２		作り方：
		作り方：
		１、タマネギ、ピーマンは２ｃｍ角位、人参はいちょう切りにする。

		２、厚揚げは熱湯をかけて油抜きしておく。

		３、●の調味料を混ぜ合わせておく。片栗粉は同量の水で溶いておく。

		４、フライパンにサラダ油を熱し、タマネギと人参を炒め、タマネギが透き通ってきたら厚揚げとピーマンを入れて炒める。

		５、全体に火が通ったら、合わせ調味料を入れ、煮立って来たら火を弱めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついて再び煮立って来たら火を止め、器に盛る。