TOP > 旬のなすを使ったレシピ
なすの旬は6月から9月。これから安くておいしい時期を迎えます。なす自体は淡白な味なので、いろいろな味つけが楽しめ、特に油との相性が良いので、揚げたり炒めたりする調理法は特にオススメです。また、なすには体を冷やす作用があるので、暑くなるこの時期にはぜひ毎日の献立に取り入れてみてください。〈担当：はる〉
■今週一番のおススメをピックアップ
なすは天日干しをすると、うま味が増し、火の通りも早くなります。
| 7/5月 | なすは天日干しをするとうま味UP |
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| ・簡単クリームシチュー | |
| ・キャベツと玉ねぎのサラダ | |
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7/6 火 |
ご飯がすすむメニューです |
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・なすの肉みそのっけ |
| ・チャプチェ | |
| ・ちくわとほうれん草のおろしあえ | |
| 7/7 水 | ひき肉と野菜を重ねて焼いた料理です |
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・ムサカ |
| ・絹さやとツナのサラダ | |
| ・ブロッコリーのポタージュ |
| 7/8 木 | 暑くて食欲のないときにもおすすめ |
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・なすおろしぶっかけうどん |
| ・いかげそとにらのチヂミ | |
| ・厚揚げと切り昆布の煮物 | |
| 7/9 金 | 冷蔵庫で冷やしても食べても美味 |
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・蒸しなすの薬味だれ |
| ・ごぼうの昆布巻き | |
| 7/10 土 | 夏を乗りきるスタミナ満点メニュー |
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・鶏肉と野菜のみそ炒め |
| ・たこの中華風サラダ | |
| ・なすの塩水漬け |
次回（7月12日更新予定）のテーマは…「豆板醤をきかせたメニュー」です。お楽しみに！
