| ２月８日（土）の主菜は--- |
| 麻婆豆腐 |
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調味料を揃えてしまえば、安い食材で色々な料理が楽しめます！ |
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| ■材料（２人分） |
木綿豆腐
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1丁 |
| 豚ひき肉 |
200ｇ |
| ●にんにく |
小さじ1（みじん切り） |
| ●生姜 |
小さじ1（みじん切り） |
| 長ねぎ |
小さじ1（みじん切り） |
| サラダ油 |
適量 |
| ゴマ油 |
適量 |
| 片栗粉 |
大さじ2 |
| ●豆板醤 |
大さじ1 |
| ●甜麺醤（てんめん） |
大さじ1 |
| ●とうち醤 |
小さじ1 |
| 醤油 |
大さじ1 |
| 鶏がらスープ |
200ｃｃ |
| 紹興酒 |
大さじ1 |
| 塩、コショウ |
少々 |
| 花椒粉（中国産山椒） |
適量 |
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| 作り方 |
| ４ |
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| (3)に長ねぎを混ぜ、ごく弱火にして水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみをつける。 |
| ５ |
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| 火を強火にして焦がさないようにひと煮し、ごま油を適量かけ、お好みで花椒粉をふり出来上り！ |
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