| ９月３日（土）の副菜その１は--- |
| ナス味噌餃子 |
 |
 |
餡に味がしっかりつけてあるので、タレ無しで美味しく食べられます。 |
|
|
|
 |
| ■材料（２人分） |
|
餃子の皮
|
２０枚 |
| 豚挽肉 |
１５０ｇ |
| ナス |
１本 |
| ネギ |
１０ｃｍ |
| ニンニク |
１片 |
| 生姜 |
１片 |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| ●塩 |
ひとつまみ |
| ●醤油 |
小さじ１ |
| ●味噌 |
大さじ１/２ |
| ●砂糖 |
小さじ１ |
| ●豆板醤 |
小さじ１ |
| ●ごま油 |
小さじ１ |
| ●片栗粉 |
大さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| ごま油 |
大さじ１ |
|
|
|
| ４ |
|
| 餃子の皮に３の餡を包む。 |
| ５ |
|
| フライパンにサラダ油を熱して餃子を乗せ、餃子が１／３浸かるくらいの水を加えて蒸し焼きにし、水分が無くなったらごま油をかけて、底に焦げ目がついたら皿に盛る。 |
|
|
| |
|
|
