| １０月２７日（金）の主菜は--- |
生鮭とエリンギの
クリームスパゲティ |
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お好みで食べるときに粉チーズをかけても良いですね。 |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| スパゲティは塩を入れた熱湯で袋の表示どおり茹でる。 |
| ２ |
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| エリンギは食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りに、ニンニクは叩き潰しておく。 |
| ３ |
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| フライパンにオリーブオイル大さじ１とニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら玉ねぎを入れて炒め、しんなりしてきたらエリンギと白ワインを入れて炒め、皿に取っておく。 |
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| ■材料（２人分） |
スパゲティ
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１８０ｇ |
| 生鮭 |
２切れ |
| エリンギ |
大１本 |
| たまねぎ |
１／４個 |
| 白ワイン |
大さじ２ |
| 生クリーム |
１００ｃｃ |
| ニンニク |
１かけ |
| 小麦粉 |
適宜 |
| 塩 |
適宜 |
| 胡椒 |
適宜 |
| オリーブ油 |
大さじ２ |
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| ４ |
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| ３のフライパンにオリーブ油大さじ１を足し、生鮭一切れを４等分して塩胡椒をし、小麦粉をまぶしたものを焼く。 |
| ５ |
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| ３で取り置いた玉ねぎとエリンギをフライパンに戻し、生クリーム、パスタの茹で汁お玉一杯程度を加え、煮立ったら茹で上がったスパゲティを加えてソースと絡めて出来上がり。 |
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