１０月２7日（金）
の副菜その２は---
茎わかめサラダ
茎わかめも人参も軽く茹でてコリコリとした歯ざわりを残すようにしてみました。
■材料（2人分）
茎わかめ（塩蔵）
７０ｇ
人参
６０ｇ
レタス
１枚
●ごま油
大さじ１
●醤油
小さじ１
●米酢
小さじ１
●すりごま
小さじ２
４
ボウルに人参と茎わかめを入れ、●の調味料を加えて混ぜ合わせる。
５
レタスを敷いた器に４を盛り付ける。
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■つくりかた
１
茎わかめは塩を洗い流してから１時間位水に漬け、4ｃｍ長さに切り揃える。
２
人参は短冊切りにする。
３
鍋に湯を沸かし、人参と茎わかめを入れて１〜２分茹で、ざるに上げて水気を切る。
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