１０月２３日（月）の副菜その２は--- 栗の甘煮 余った栗は、煮汁ごと密閉容器に入れて保存してください。砂糖が少なめなので一週間くらいで食べきってね。		■材料（２人分） 　栗 ３０粒 　みりん 大さじ３ 　砂糖 ７０ｇ 　※この日作った栗の甘煮は、半分位取り置いて、木曜日の栗ご飯と金曜日の栗とさつま芋のグラタンで使います。 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　  ４ 　 沸騰したらみりん、砂糖を加えて弱火で１５分煮て火を止め、そのまま冷まし、器に盛る。 　 　 　 　 　 このページを閉じる＞
■つくりかた １ 　 栗は洗ってボウルに入れ、熱湯をかけて３０分置く。 ２ 　 栗の鬼皮と渋皮を包丁で剥き、水に３０分位浸ける。 ３ 　 ２の栗を水から上げて鍋に入れ、新しい水を栗がひたひたになるくらい入れて火にかける。

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