★土曜の副菜その２★

１０月２８日（土）の副菜その２は---
インゲンと鶏肉の胡麻和え

	鶏肉はゆで汁に浸したまま冷ますとぱさつきが抑えられます。


■つくりかた
１
鶏肉は酒と塩一つまみを揉み込み、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ５００Ｗで２～３分様子を見ながら加熱し、冷まして裂いておく。
２
インゲンは塩少々を入れた熱湯で色よく茹で、ざるに上げて冷まし、半分に切る。
３
ボウルにインゲンと鶏肉、すりごまを入れ、醤油を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。