１１月１５日（水）
の主菜は---
砂肝となすの味噌炒め
砂肝は筋を除く事で柔らかく仕上がりますよ！
■材料（２人分）
砂肝
100g
なす
2本
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
●味噌
大さじ1
●砂糖
大さじ2/3
●しょうゆ
大さじ1/2
●酒
大さじ1
サラダ油
大さじ1
４
●を混ぜ合わせ､汁気をとばすように炒めて出来上がり！
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■つくりかた
１
砂肝は表面の白い膜状の筋をそぐ。
２
なすは縦半分に切って1.5cm幅の斜め切りに、玉ねぎは薄切りに、ピーマンは乱切りにする。
３
フライパンに油を熱し、砂肝を入れて色が変わったら、玉ねぎ、なす、ピーマンの順に加えてよく炒める。
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