| １２月１４日（木）の副菜その１は--- |
| さばの梅味噌煮 |
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梅酒や梅シロップを作った梅は、魚や肉と一緒に煮ると美味しく食べられます。 |
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| ■材料（２人分） |
| さば（３枚におろした物）
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半身分 |
| ネギ |
１本 |
| ●梅酒の梅 |
２個 |
| ●日本酒 |
８０ｃｃ |
| ●みりん |
大さじ１ |
| ●砂糖 |
小さじ１ |
| ●醤油 |
小さじ１ |
| 味噌 |
大さじ１ |
| 塩 |
適宜 |
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| ４ |
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再び煮立ってきたら、時々スプーンなどで煮汁をかけ、弱めの中火で７〜８分煮る。 |
| ５ |
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| 煮汁を少し器にとって味噌を溶き、鍋に加えて弱火で５分程煮てネギを加え、ネギがしんなりするまで煮る。 |
| ６ |
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| 器にネギ、サバ、梅を盛りつけ、煮汁をかける。 |
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