★水曜の副菜その２★

１２月１３日（水）の副菜その２は---
ごぼうとヒジキのサラダ

	ごぼうは少し硬めに茹であがりますので、柔らかめがお好きな方は加熱時間を長くしてくださいね。

４

３の粗熱が取れたらボウルに入れ、水気を絞った玉ねぎ、すりゴマ、マヨネーズを入れて混ぜ、器に盛る。


■つくりかた
１
ごぼうはささがきにして水にさらす。ひじきは水に漬けて戻しておく。玉ねぎはスライスして水にさらしておく。
２
鍋にごぼうと水１／４カップ、酒を入れて火にかけ、沸騰してしばらくしたら醤油を入れて弱火で５分ほど蒸し煮にする。
３
２の鍋に水気を切ったひじきを加えて３分ほど加熱し、火を止めてざるに上げ、水気を切る。