★土曜の副菜その２★

２月３日（土）の副菜その２は---
にんじんとりんごのサラダ

	辛いものが苦手な方は、明太子ではなく生食用たらこを使ってみて下さい。

４

器にレタスを敷いて３を盛り付ける。


■つくりかた
１
切干大根は水につけて戻し、熱湯で１分程茹でてざるに上げ、冷めたら水気を絞る。
２
きゅうり、人参は細切りにして塩少々を振って混ぜ、しばらく置いて水気を絞る。
３
ボウルに皮を除いた明太子を入れ、●の調味料を加えてよく混ぜ合わせ、切干大根、きゅうり、人参を加えて和える。