★火曜の副菜その１★

１月３０日（火）の副菜その１は--
花麩とエリンギのお吸い物

	お花の形をした生麩（花麩）は、お吸い物や煮物の彩りに添えると華やかに見えて良いですよ。


■つくりかた
１
花麩は１ｃｍ位の厚さに切る。エリンギは縦に薄切りにする。
２
鍋にだし汁を沸かし、エリンギ、花麩を加え、煮立ったら酒・醤油・塩で味を調え、火を止める。
３
お椀に盛り、柚子の皮を乗せて出来上がり。