| １月３１日（水）の主菜は--- |
| 厚揚げの中華丼風 |
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お肉の代わりに厚揚げを使った、ヘルシーで経済的な中華丼です。
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| ■材料（２人分） |
ご飯
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茶碗２杯分 |
| うずらの卵 |
６個 |
| 厚揚げ |
１枚 |
| 干し椎茸 |
４枚 |
| ピーマン |
１個 |
| キャベツ |
１枚 |
| もやし |
１／２袋 |
| ●鶏がらスープの素 |
小さじ１ |
| ●オイスターソース |
小さじ１ |
| ●砂糖 |
小さじ１／２ |
| ●醤油 |
小さじ１ |
| ●酒 |
大さじ１ |
| ●塩胡椒 |
少々 |
| 片栗粉 |
小さじ２ |
| サラダ油 |
大さじ１〜２ |
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| ４ |
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| フライパンに油を熱し、干し椎茸、キャベツを炒め、厚揚げ、ピーマンを加えてさらに炒め、火が通ったらもやしを加える。 |
| ５ |
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| ３の調味液を加えて、煮立ったらうずらの卵を加え、火を弱めて水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがついたら火を止め、温かいご飯に乗せて出来上がり。 |
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