★土曜の副菜その２★

３月１０日（土）の副菜その２は---
さつま芋と小豆の煮物

	小豆は、市販の缶詰や茹で小豆を使っても簡単で良いですよ。

４

醤油とみりんを加えて味を調え、火を強めて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めれば出来上がり。


■つくりかた
１
さつま芋は皮を剥いて1.5ｃｍ厚さの半月切りにし、水にさらしておく。
２
小豆は洗って鍋に入れ、かぶる位の水を入れて火にかけ、沸騰したら１０分ほど煮てから煮汁を捨て、水３カップを加えて火にかけ、小豆が柔らかくなるまで煮る。
３
２にさつま芋、砂糖を加えて、さつま芋が柔らかくなるまで煮る。