★火曜の副菜その２★

３月６日（火）の副菜その２は---
菜の花のお吸い物

	菜の花は、緑が濃く、つぼみがあまり開いていない物を選ぶと良いですよ。

４

椀に菜の花とかまぼこを盛り付け、だし汁を注いで出来上がり。


■つくりかた
１
菜の花は熱湯で茹でて水にさらし、３ｃｍ長さに切りそろえ、水気を絞る。
２
エリンギは薄切りにしておく。
３
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したらエリンギを入れ、塩と醤油で味を調える。