★水曜の主菜★

３月７日（水）の主菜は---
ブリカマの煮付け

	１の下処理の時に血や汚れを丁寧に洗い流すと臭みも無く美味しく仕上がります。

４

ブリカマを皿に盛り、残りの煮汁にブロッコリーを入れて温めてからブリカマに添える。


■つくりかた
１
ブリカマは塩を多めに振って３０分ほど置き、熱湯を掛けて、水で汚れを洗い流す。
２
ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹でておく。
３
●の調味料と生姜を合わせて火にかけ、沸騰したら水気を拭いたブリカマを入れ、落し蓋をして弱めの中火で２０分煮る。