３月７日（水）
の副菜その２は---
もやしの辛子マヨネーズ和え
辛子の代わりにマスタードを使っても良いですよ。
■材料（２人分）
もやし
１／２袋
きゅうり
１／２本
人参
１／８本
●すりごま
小さじ２
●マヨネーズ
大さじ１
●辛子
小さじ１
塩
一つまみ
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■つくりかた
１
もやしは熱湯で２〜３分茹で、ざるに上げて冷ましておく。
２
きゅうりと人参は千切りにして塩一つまみを入れて混ぜ合わせてしばらく置き、水気を絞る。
３
ボウルに●の材料を入れてよく混ぜ合わせ、もやし、きゅうり、人参を入れて和え、器に盛る。
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