４月２０日（金）
の副菜その２は---
ほうれん草の明太マヨかけ
食べるときによく混ぜ合わせてくださいね。
■材料（2人分）
ほうれん草
１束
辛子明太子
１／２腹
マヨネーズ
大さじ１
レモン汁
適宜
醤油
少々
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■つくりかた
１
ほうれん草は熱湯で茹でて水にさらし、絞って食べやすい大きさに切り、醤油少々をまぶしておく。
２
明太子は皮を取り除いてほぐし、レモン汁、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
３
ほうれん草を器に盛り、2をかけて出来上がり。
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