★月曜の副菜その１★

４月１６日（月）の副菜その１は---
姫皮の味噌汁

	姫皮とは、たけのこを茹でて皮を剥いたときの内側の柔らかくて薄い皮の事です。


■つくりかた
１
姫皮は、５mm幅の細切りにする。ネギは小口切りにする。
２
鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら姫皮を加えて味噌を溶く。
３
椀に盛り、ネギを散らす。