★月曜の副菜その２★

４月１６日（月）の副菜その２は---
ブロッコリーとポテトのサラダ

	ブロッコリーは柔らかめに茹でると、じゃがいもとよく絡んで美味しいですよ。

全ての材料をボウルに合わせ、マヨネーズ、塩胡椒で調味し、器に盛る。


■つくりかた
１
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で茹でておく。玉ねぎは薄切りにして水にさらしておく。
２
卵は固茹でにし、殻を剥いてフォークの背で潰しておく。
３
じゃがいもは茹でて皮を剥き、フォークの背で潰し、レモン汁を加えて混ぜ、粗熱を取る。