★木曜の副菜その１★

４月１９日（木）の副菜その１は---
大根とヒジキの梅しそ和え

	梅干と大葉の組み合わせがさっぱりとしたさわやかな風味で、コッテリしたメインにぴったりの端休めです。

４

梅干は種を取り除いて包丁で叩く。

５

ボウルに梅干、●の材料を入れて混ぜ合わせ、ヒジキ、大根、大葉を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。


■つくりかた
１
ヒジキは水に浸けて戻し、熱湯で２分程茹でてざるに上げ、冷ましておく。
２
大根は細切りにして塩少々で揉み、しばらく置いて水気を絞る。
３
大葉は千切りにして水にさらしておく。