| ６月１日（金）の主菜は--- |
豚しゃぶサラダ
ごま味噌ドレッシング |
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豚肉は片栗粉をつけて茹でると、ツルンとした喉越しの良い食感になります。 |
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| ■つくりかた |
| １ |
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| 玉葱はスライスし、水にさらしておく。レタスはちぎっておく。 |
| ２ |
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| スナップエンドウは筋を取り、熱湯で茹でて冷ましておく。 |
| ３ |
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| グリーンアスパラは熱湯で茹でて食べやすい大きさに切り、さやいんげんは熱湯で茹でて半分に切る。 |
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| ■材料（２人分） |
豚肉（冷しゃぶ用）
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１５０g |
| サニーレタス |
２枚 |
| スナップエンドウ |
６個 |
| グリーンアスパラ |
２本 |
| さやいんげん |
８本 |
| たまねぎ |
１／４個 |
| 片栗粉 |
適宜 |
| 塩胡椒 |
適宜 |
| ●味噌 |
小さじ２ |
| ●練りごま（白） |
大さじ１ |
| ●だし汁 |
大さじ２ |
| ●みりん |
大さじ１ |
| ●酢 |
小さじ２ |
| ●醤油 |
小さじ１ |
| ●ネギのみじん切り |
大さじ１ |
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| ４ |
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| 豚肉は軽く塩胡椒して片栗粉を薄くまぶして熱湯で茹で、氷水に取って冷まし、ペーパータオルなどで水気を切っておく。 |
| ５ |
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| ●の材料を合わせてごま味噌ドレッシングを作る。 |
| ６ |
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| 皿にレタスを敷いて肉、野菜を彩りよく盛りつけ、４のドレッシングをかける。 |
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