５月２８日（月）
の主菜は---
そら豆とグリーンピースの
オープンオムレツ
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
■材料（２人分）
卵
3個
そら豆
20粒
グリーンピース（サヤから出して）
30g
牛乳
30cc
ベビーチーズ
1個
塩、胡椒
適宜
バター
10g
オリーブ油
小さじ1
４
小さめのフライパンにバターを熱して３の卵液を流し入れ、そら豆、グリーンピース、チーズを
散らし、蓋をして弱火で5分程焼く。
５
ひっくり返して1分焼き、皿に盛る。
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■つくりかた
１
そら豆は薄皮を剥く。チーズは5mm角に切る。
２
フライパンにオリーブ油を熱して、グリーンピースとそら豆を軽く炒め、取り出しておく。
３
ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。
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