★月曜の副菜その２★

５月２８日（月）の副菜その２は---
砂肝と大根のサラダ

	ドレッシングは、醤油ベースの和風か中華風のものがよく合います。


■つくりかた
１
大根、キュウリは千六本に切り、塩を振ってしばらく置く。
２
砂肝は熱湯で２分位茹でてざるに上げて水気を切り、熱いうちに醤油をまぶしてしばらく置く。
３
砂肝が冷めたら、水気を絞った大根とキュウリを加えて混ぜ、市販の和風ドレッシングで和えれば出来上がり。