７月１８日（水）
の副菜その２は---
インゲンとコーンのマリネ
隠し味に醤油を少し入れるのがポイントです。
■材料（２人分）
インゲン
２０本
とうもろこし
１／２本
タマネギ
１／４個
●酢
大さじ1
●オリーブ油
大さじ１
●醤油
小さじ1/2
●塩
小さじ1/4
●胡椒
適宜
４
ボウルに●の調味料を混ぜ合わせてタマネギ、とうもろこし、さやいんげんを加え、冷蔵庫で３０分以上冷やせば出来上がり。
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■つくりかた
１
インゲンは塩少々（分量外）を入れた熱湯で茹で、ザルに上げて冷まし、半分に切る。
２
とうもろこしは茹でて冷まし、粒を芯から外してバラバラにする。
３
タマネギは薄切りにして水にさらしておく。
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