８月１０日（金）
の副菜その１は---
トマトの卵炒め
トマトは加熱すると青臭さが抑えられ、甘みがでますよ！
■材料（２人分）
トマト
2個
万能ねぎ
6本
卵
2個
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
４
強火のまま、かき混ぜて半熟状に火を通し、ねぎを加えてさっと炒めて出来上がり！
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■つくりかた
１
トマトは皮を湯むきし、8等分にする。ねぎは3cm長さに切る。
２
フライパンにサラダ油を熱してトマトをさっと炒め、塩とこしょうで調味する。
３
卵に塩少々を加えて溶きほぐし、2)に流し入れる。
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