★木曜の主菜★

９月１３日（木）の主菜その１は---
鯖寿司

	市販のしめ鯖を使えば、ご家庭でも簡単に美味しい鯖寿司が楽しめます。

４

食べやすい大きさに切り分けて皿に盛る。


■つくりかた
１
米を砥いでザルに上げ、普通に水加減して30分ほど置いてから炊く。
２
●の調味料を混ぜ合わせ、炊き上がったご飯に混ぜてうちわで扇ぎ、冷ます。
３
ラップフィルムを広げ、しめ鯖の皮を下にしておき、おぼろ昆布、酢飯の順に乗せ、ラップできっちり包んで巻き簾でギュッと巻き、冷蔵庫に入れて３０分置く。