９月１３日（木）
の副菜その２は---
カボチャサラダ
マヨネーズ控え目のヘルシーなカボチャサラダです。
■材料（２人分）
カボチャ
１／８個
ブロッコリー
１/４株
ミニトマト
６個
ヨーグルト
大さじ１
マヨネーズ
小さじ１
塩
少々
胡椒
少々
４
器にカボチャサラダとブロッコリー、ミニトマトを彩り良く盛る。
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■つくりかた
１
カボチャはワタと種を取り除き、所々皮を剥いて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。
２
熱いうちにカボチャをフォークの背で潰し、塩、胡椒、ヨーグルト、マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
３
ブロッコリーは小房に分けて塩少々を入れた熱湯で茹で、冷ます。
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