★水曜の副菜その１★

９月１２日（水）の副菜その１は---
蒸しナスの薬味だれ

	ごま油に醤油を加えるとパチパチはねるので気をつけて下さいね！

４

小鍋にごま油を入れて火にかけ、煙が出てきたら火を止めて醤油を加え、蓋をして
ハネが収まったらナスに回しかけて出来上がり。


■つくりかた
１
ネギは小口切り、ミョウガは小口切りにして水にさらしておく。
２
ナスは丸ごと蒸し器で７～８分蒸し、竹串などで食べやすい大きさに裂き、皿に盛る。
３
２のナスにネギと生姜とミョウガを乗せる。