| １０月２９日（月）の主菜は--- |
| じゃが芋とゴボウのトマト煮込み |
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最初にじゃが芋とゴボウをしっかり炒めるのがポイントです。 |
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| ■材料（２人分） |
じゃが芋（メークイン）
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２個 |
| ゴボウ |
１/２本 |
| タマネギ |
１/４個 |
| ニンニク |
1かけ |
| オイルサーディン缶詰 |
１/２缶 |
| ローリエ |
１枚 |
| トマト水煮缶 |
1/2缶 |
| 白ワイン |
大さじ２ |
| オリーブ油 |
大さじ１ |
| 塩、胡椒 |
適宜 |
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| ４ |
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| 厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったらニンニクを取り出してじゃが芋とゴボウを入れ、軽く焦げ目が付くまで焼き付ける。 |
| ５ |
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| タマネギ、オイルサーディンを加えて軽く炒め合わせたらトマト水煮缶と白ワイン、ローリエを入れ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。 |
| ６ |
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| 塩胡椒で味を整えれば出来上がり。 |
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