| １２月２０日（木）の主菜その１は--- |
鮭ときのこの
クリームスパゲティ |
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鮭は生鮭でもＯＫです。その場合は味付けの塩を倍量位に増やして下さいね。 |
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| ■材料（２人分） |
スパゲティ
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１８０ｇ |
| 甘塩鮭 |
１切れ |
| 椎茸 |
４枚 |
| えのき |
１／２袋 |
| しめじ |
１／２株 |
| 水菜 |
少々 |
| 生クリーム |
１２０ｃｃ |
| 白ワイン |
大さじ４ |
| にんにく |
１／２かけ |
| オリーブ油 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| 黒胡椒 |
適宜 |
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| ４ |
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フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたらきのこを入れて炒める。
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| ５ |
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| きのこに火が通ったら、白ワインを加えて軽く炒め、鮭、生クリーム、スパゲティの茹で汁（お玉１／２位）を入れ、煮立ってきたら火を弱めて塩、胡椒で調味する。 |
| ６ |
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| 茹で上がったスパゲティを５に加えて絡め、皿に盛り、水菜を乗せる。 |
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