★木曜の副菜その１★

４

中火にして生麩としし唐を加え、しし唐に火が通ったら塩、胡椒で調味すれば出来上がり。


■つくりかた
１
生麩は１ｃｍ幅に切り、熱湯で２～３分下茹でしておく。
２
ベーコンは１ｃｍ幅に切り、しし唐は竹串で穴を数箇所開けておく。鷹の爪は種を取り、ニンニクは叩き潰しておく。
３
フライパンに油を引かずにベーコンを入れて弱火にかけ、ベーコンの脂が出てきたらニンニクと鷹の爪を加えて香りが立つまで炒める。